Zdrowy i pyszny przepis – te placuszki z kapusty i jajek są idealne na szybki posiłek lub przekąskę!
Z prostych składników, pełne smaku, błonnika i białka. Podawaj je na ciepło i patrz, jak znikają w mgnieniu oka!
Składniki (na 10–12 placuszków)
— 1/2 główki kapusty, drobno poszatkowanej
— 3 duże jajka
— 1 średnia cebula, drobno posiekana
— 2–3 dymki, posiekane
— Garść świeżej pietruszki, posiekanej
— 4 łyżki mąki (można użyć bezglutenowej alternatywy, np. mąki z ciecierzycy lub migdałowej)
— 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
— 1/2 łyżeczki soli
— Olej do smażenia (np. oliwa z oliwek, olej rzepakowy lub z awokado)
Czas przygotowania
— Czas przygotowania: 10 minut
— Czas smażenia: 15 minut
— Całkowity czas: 25 minut
Instrukcje
Krok 1: Przygotowanie kapusty i warzyw
Poszatkuj drobno kapustę nożem lub w robocie kuchennym. Przełóż do dużej miski.
Dodaj posiekaną cebulę, dymkę i pietruszkę.
Krok 2: Przygotowanie masy
Wbij jajka do miski z warzywami.
Dodaj mąkę, pieprz i sól.
Wymieszaj wszystko, aż powstanie gęsta masa warzywna.
Krok 3: Rozgrzanie oleju
Rozgrzej cienką warstwę oleju na dużej patelni na średnim ogniu. Upewnij się, że olej jest wystarczająco gorący – masa powinna lekko skwierczeć po dodaniu.
Krok 4: Smażenie placuszków
Nakładaj łyżką porcje masy na rozgrzaną patelnię, lekko spłaszczając je łopatką.
Smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące.
Po usmażeniu odkładaj na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 5: Podawanie
Ułóż placuszki na półmisku i podawaj na ciepło z ulubionym sosem lub dodatkiem.
Pomysły na podanie
— Podawaj z kwaśną śmietaną, jogurtowym dipem lub sosem tzatziki.
— Serwuj z lekką sałatką jako zdrowy posiłek.
— Dodaj do śniadania obok jajek, awokado i tostów.
Wskazówki
— zatkuj drobno: Im drobniej posiekana kapusta, tym łatwiej placuszki się smażą i nie rozpadają.
— Dostosuj smak: Dodaj starty ser, płatki chili lub przyprawy takie jak papryka czy kumin.
— Bezglutenowa opcja: Użyj mąki migdałowej, z ciecierzycy lub swojej ulubionej bezglutenowej mieszanki.
— Usuń nadmiar wody: Jeśli kapusta puści dużo soku, lekko ją odciśnij przed dodaniem jajek i mąki.
Przechowywanie i podgrzewanie
— Przechowywanie: Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni.
— Podgrzewanie: Podgrzewaj na patelni na małym ogniu lub w piekarniku w 175°C, aż będą ciepłe.
Dlaczego pokochasz ten przepis
— Zdrowy i pożywny: Pełen warzyw, białka i błonnika.
— Szybki i prosty: Idealny na zabiegane dni, gdy potrzebujesz wartościowego posiłku w kilka minut.
— Uniwersalny: Nadaje się na śniadanie, lunch, obiad lub przekąskę.
Podsumowanie
Te placuszki z kapusty i jajek to smaczny i wszechstronny przepis, do którego będziesz często wracać.
Lekkie, aromatyczne i niezwykle proste do przygotowania – z pewnością staną się hitem w Twojej kuchni.
Podawaj je z ulubionymi sosami i dodatkami, aby stworzyć pełnowartościowy i pyszny posiłek.
