Marmolada z jabłek nie cieszy się dużą popularnością w naszej rodzinie, dlatego wolę robić mus jabłkowy, który następnie zamrażam. Moja mama z kolei przygotowuje sok jabłkowy i chipsy jabłkowe.
Dziś chciałabym podzielić się przepisem na deser jabłkowy, który jest tak uwielbiany w naszej rodzinie, że przygotowuję go regularnie.
Jeśli Twoje jabłka są słodkie, nie musisz dodawać cukru. Ja zazwyczaj używam jabłek kwaśno-słodkich, więc dodaję odrobinę cukru.
Najpierw obieram jabłka i usuwam gniazda nasienne, następnie wkładam je do szklanego naczynia i wstawiam do mikrofalówki na 15 minut na najwyższej mocy – u mnie to 750 W.
Można je również upiec w piekarniku. Ważne, by jabłka stały się miękkie.
Następnie studzę mus jabłkowy do temperatury pokojowej, przelewam do blendera, dodaję cukier i skórkę z cytryny, po czym miksuję do uzyskania lekkiej, puszystej pianki – trwa to około 5–7 minut.
Żelatynę rozpuszczam w wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, podgrzewam, ale nie doprowadzam do wrzenia.
Dodaję żelatynę do musu jabłkowego i miksuję, aż całość nabierze puszystej konsystencji, podobnej do ubitych białek lub śmietany – trwa to około 10 minut.
Gotowy deser przekładam do małych foremek, posypuję cynamonem i podaję.
Ten pyszny deser można jeść codziennie – koniecznie spróbuj go przygotować!
