Na początku posmaruj formę do pieczenia (np. formę w kształcie pierścienia, formę do gugelhupu lub formę do chleba) tłuszczem, a następnie włóż ją do lodówki, aby lekko stwardniała.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C (grzanie górne/dolne).
W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się gęsta, puszysta i kremowa.
Wówczas dodaj powoli olej, sok z pomarańczy oraz startą skórkę pomarańczową, dokładnie mieszając, aby składniki się połączyły.
W osobnej misce przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia. Następnie, w małych porcjach, dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki jajecznej, delikatnie mieszając, by nie uszkodzić struktury ciasta.
Pamiętaj, by nie mieszać zbyt długo – wystarczy, że składniki się połączą.
Przelej gotową masę do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch. Wstaw formę do wcześniej nagrzanego piekarnika i piecz przez około 45 minut.
Kiedy ciasto będzie gotowe, sprawdź je patyczkiem – powinien wyjść suchy.
Po upieczeniu, pozwól ciastu wystygnąć w formie przez około 15 minut, aby nie straciło swojej struktury.
Następnie delikatnie wyjmij je z formy i przenieś na kratkę do całkowitego ostygnięcia.
Jeśli chcesz, możesz jeszcze posmarować gorącą, świeżo upieczoną babkę lukrem, który wchłonie część wilgoci z ciasta, nadając mu delikatny połysk.
Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, poczekaj, aż ciasto całkowicie ostygnie przed nałożeniem polewy.
Możesz również zdecydować się na inny rodzaj glazury, jak np. gęsty krem (frosting).
Smacznego!
Mam nadzieję, że ta wersja jest bardziej szczegółowa i przyjemna w odbiorze! Jeśli potrzebujesz jakichś poprawek, daj znać.
