To przepyszne ciasto jabłkowe, które zachwyca miękkim, puszystym ciastem oraz aromatycznymi, soczystymi jabłkami. Przepis jest bardzo prosty, a smak tej tarty jest naprawdę wyjątkowy.
Jabłecznik przygotowany według tego przepisu to coś więcej niż zwykła szarlotka.
Ciasto jest nieco gęstsze, przypominające konsystencją muffiny, ale pozostaje wilgotne i lekkie, a jabłka nadają całemu wypiekowi przyjemną kwaskowatość i dodatkową soczystość.
Zaczynamy od wbicia jajek do dużej miski. Dodajemy sól, wanilię oraz cukier, a następnie energicznie ubijamy mikserem, aż składniki się połączą, a cukier całkowicie się rozpuści.
Jeśli lubisz cynamon, możesz dodać szczyptę tej przyprawy, by dodać dodatkowego aromatu.
Następnie wlewamy mleko i kontynuujemy mieszanie. Do powstałej mieszanki dodajemy roztopione masło i starannie łączymy składniki, aby uzyskać gładką, jednorodną masę.
Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej mąki pszennej oraz proszku do pieczenia. Mieszamy, aż ciasto stanie się jedwabiście gładkie, bez grudek.
Konsystencja ciasta powinna być gęsta, przypominająca ciasto naleśnikowe, ale z delikatną, jedwabistą teksturą oraz subtelnym zapachem masła i wanilii.
Do jabłek wybieramy odmianę o równocześnie kwaskowato-słodkim smaku. Przecinamy je na pół, usuwamy gniazda nasienne, ale nie obieramy ze skórki. Następnie kroimy jabłka w drobną kostkę, by równomiernie rozłożyły się w cieście.
Następnie smarujemy formę do pieczenia masłem i układamy równomiernie pokrojone jabłka na dnie. Na jabłka wylewamy przygotowane ciasto.
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika, ustawionego na 180°C, i pieczemy przez 30-35 minut, aż ciasto ładnie wyrośnie i nabierze złotego koloru.
Aby upewnić się, że ciasto jest gotowe, wkładamy drewniany patyczek do środka ciasta. Jeśli patyczek wyjdzie suchy, oznacza to, że ciasto jest upieczone.
Efekt końcowy to ciasto, które jest niesamowicie smaczne, miękkie i wilgotne. Idealnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Świetnie komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy na śniadanie. Smacznego!
